倒茶接待禮儀常識(shí)
俗話說(shuō)“倒茶七分滿就好，‘杯滿就欺人’了”。日常生活中，居家待客時(shí)我們常常忽略了一些該有的泡茶禮儀，這可能會(huì)讓客人覺(jué)得不夠禮貌，甚至有可能讓別人誤認(rèn)為是一種常識(shí)的缺失。下面是為大家準(zhǔn)備的倒茶接待禮儀常識(shí)，希望可以幫助大家！
倒茶接待禮儀常識(shí)
器具準(zhǔn)備
先說(shuō)出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問(wèn)客人喝什么茶。準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
沖洗器具：溫杯、湯壺。在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開(kāi)水沖燙茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。本 3、放置茶壺時(shí)。放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人。正對(duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
沖泡
將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。 烏龍入宮時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取，若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)，使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。
“浸茶”，也稱為“洗茶”。是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時(shí)，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再?zèng)_洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長(zhǎng)的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。切記：一定要“刮沫”，有些人泡茶時(shí)忽略這一點(diǎn)。
泡茶
沖泡第一泡茶，倒茶時(shí)應(yīng)將小茶盅一字兒排開(kāi)，提起茶壺來(lái)回沖注，俗稱“巡河”。切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時(shí)間要比第一泡增加15秒。還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。
端茶要得法
如果是在工作單位待客，就要由秘書、接待人員為來(lái)賓上茶。接待重要的客人時(shí)，則應(yīng)由本單位在場(chǎng)的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶；先為主賓上茶，后為次賓上茶；先為女士上茶，后為男士上茶；先為長(zhǎng)輩上茶，后為晚輩上茶。如果來(lái)賓人數(shù)比較多，那么就采取以進(jìn)入客廳之門為起點(diǎn)，按順時(shí)針?lè)较蛞来紊喜枳顬橥桩?dāng)。
上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上，手指不能觸及杯沿。
上茶時(shí)，要用雙手捧上茶杯，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞到客人面前。茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。盡量避免從客人的正前方上茶，這樣不禮貌，更不要單手上茶，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，這些動(dòng)作都是不禮貌的。
上茶的同時(shí)一定要輕聲附上一句：“請(qǐng)您用茶?！比绻约涸谏喜璧臅r(shí)候客人正在聊天或者有所打擾的情況下，應(yīng)先道一句“對(duì)不起”，再送上一句“請(qǐng)您用茶”。當(dāng)客人有所回應(yīng)時(shí)，根據(jù)客人的反應(yīng)，要么將茶送到客人手中，要么放到客人的右手邊茶桌上。
以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
當(dāng)賓客邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加熱水，體現(xiàn)對(duì)賓客的敬重。
當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過(guò)，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。第一杯茶要敬給來(lái)賓中的年長(zhǎng)者，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)女士用茶。
【擴(kuò)展】
在中國(guó)，飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)是一種非常重要的社交場(chǎng)合，這也是各種商務(wù)洽談、政治談判以及人際交往中不可或缺的一環(huán)。因此，我們需要了解飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)的禮儀常識(shí)，以便在這種場(chǎng)合中表現(xiàn)出自己的自信與優(yōu)雅。下面我們將從以下幾個(gè)方面來(lái)詳細(xì)解析飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)的禮儀常識(shí)，讓您在接待領(lǐng)導(dǎo)時(shí)游刃有余。
一、宴席籌備
在宴會(huì)前，您應(yīng)該提前準(zhǔn)備一些細(xì)節(jié)，確保接待順利進(jìn)行：
1、餐廳選擇
如果您是主人，請(qǐng)?zhí)崆皽?zhǔn)備好場(chǎng)地。對(duì)于這種情況，一個(gè)私人餐廳可能是您的最佳選擇，因?yàn)檫@里可以欣賞到舒適的環(huán)境和安靜的氛圍。餐廳的要求應(yīng)具備一定的安全性和衛(wèi)生環(huán)境，還需要一個(gè)私人包房，以保持隱私和安靜。
2、餐食選擇
您需要根據(jù)客人的口味、食物禁忌以及日常飲食習(xí)慣來(lái)選擇食物和飲料，最好在最初邀請(qǐng)時(shí)就詢問(wèn)，避免出現(xiàn)任何的食物問(wèn)題。
3、場(chǎng)地布置
正式的宴會(huì)應(yīng)該有一個(gè)漂亮、干凈和雅致的布置，宴會(huì)應(yīng)該看起來(lái)整潔而舒適。桌椅和布置應(yīng)該基于場(chǎng)地的大小。裝飾物可以采用純色主題或簡(jiǎn)約的顏色方案，以獲得優(yōu)雅和同質(zhì)化。
二、宴會(huì)禮儀
到了宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，怎么樣針對(duì)宴會(huì)禮儀進(jìn)行準(zhǔn)備呢？
1、迎接和引導(dǎo)
在客人到來(lái)之前，您需要站在門口等候客人，客人到達(dá)后，向其謝意，并請(qǐng)他/她進(jìn)入房間，走過(guò)桌子就坐。
2、宴會(huì)流程
規(guī)劃好宴會(huì)流程，確定用餐時(shí)間或者cult可以避免尷尬。您需要知道什么時(shí)候出菜，什么時(shí)候提供飲料。
3、開(kāi)始吃飯
等所有人就坐之后可以開(kāi)始吃飯，此時(shí)主人應(yīng)該率先張羅這些細(xì)節(jié)告訴客人，如何享受正常步驟和規(guī)范，使所有人盡情美食的時(shí)候體面得體。
4、現(xiàn)場(chǎng)溝通
您需要在宴會(huì)過(guò)程中與領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行交流。保持一定的距離，以免影響其身體感覺(jué)。在這段時(shí)間內(nèi)，您要求注視他的神情，以確保面對(duì)面的對(duì)話，避免難交流和停滯不前。
5、結(jié)束宴會(huì)
當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)離開(kāi)時(shí)，主人需要感謝客人的光臨并祝他們一路順風(fēng)。
三、餐桌禮儀
到了正式用餐時(shí)間，我們需要按照餐桌禮儀來(lái)進(jìn)行操作：
1、用餐工具使用
在使用餐具的時(shí)候，必須注意先從外層用起，而不是從內(nèi)層用起。食物對(duì)應(yīng)于餐具的位置將有所不同，所以請(qǐng)務(wù)必記住此規(guī)則。
2、飲料使用
如果主人提供酒水，客人應(yīng)該嘗試一些表達(dá)謝意。首先給主人斟滿，主人會(huì)尊重您的禮節(jié)和禮儀。
3、餐具使用
進(jìn)餐時(shí)要注意用筷子，如果用刀叉，那么口自需要對(duì)著餐盤和餐具使用。
4、堆垛餐具
應(yīng)該在一起堆放未使用的餐具，并遠(yuǎn)離用過(guò)的餐具。
總結(jié)
如果您能掌握這些餐桌禮儀和技巧，那么您在飯桌接待領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候可以非常從容自信。涉及到餐桌禮儀和服務(wù)細(xì)節(jié)，建議如果對(duì)此還不熟悉，在這樣的商務(wù)場(chǎng)合中請(qǐng)慢慢學(xué)習(xí)，在以后的工作中你會(huì)受益匪淺。所以，無(wú)論在何種情況下，你需要秉持著禮儀來(lái)接待領(lǐng)導(dǎo)，以確保您的接待順利與成功。
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